【传统技艺】龟蛇酒制作技艺（岳阳市）
2018-06-08 16:23
两千余年前，楚地民间就有以本地产金龟、蛇，佐以可食可药的中药材加白酒浸泡成滋补酒，自配自饮之传统，因其取材便利易配制，饮后效果独特而广泛流传至今。
为了弘扬地方名优特产，开发传统酒资源，自一九七三年起，原企业科研人员在广泛搜集、整理民间多种传统配方的基础上，大胆改革创新，依据国家药典和食品法规相关要求，经过多年的研制、调配和临床试验，筛选出、出最佳配方和工艺，生产出多种规格适合大众口味、物美价廉的龟蛇酒。该酒采用清澈透明、甘润微酸的君山柳毅井水，配上香糯米醺出的酒体，加入洞庭湖特产金龟、蛇泡制液汁，再掺入多种可食可药用的名贵药材，经过高温除毒、去腥，窑藏一年以上，使龟蛇和药材有效成份与优质白酒融合而成。酒体色泽深红、透明，入口绵甜，酒味醇和，据有关部门鉴定，含有丰富的蛋白质和多种磷、钙、氨基酸等营养物资，实为高级营养滋补酒。常饮有益，老少适宜，滋阴补肾，延年益寿，人称现代巴陵“仙酒”。
