【传统技艺】康福老月饼制作技艺（沈阳市）
2018-05-25 15:53
【项目简介】
中秋，是一个团聚的节日。每逢中秋，老滋老味的康福老月饼，也成为很多沈阳人家人相聚时必选的中秋美食。很多老顾客表示，无论曾经品尝了多少种食物的滋味，康福老月饼的老滋老味总是根深蒂固、念念不忘。
康福月饼，对消费者有着巨大的吸引力，尤其是以“五仁月饼”为主的老月饼系列，一直用品质和美味“诱惑”着人们。
老味道 深入人心
康福老月饼系列，精选东北特产果仁、果肉等上等原料，配料结构更健康，在保留传统纯正口味的同时，利用现代生产工艺生产而成。老月饼饼体松软，色泽诱人，具有口感松软、甘香不腻、造型精美、风味香醇的独特魅力，已成为东北地区独具特色的金牌月饼和风味食品。吃上一口老月饼，入口甘绵，回味无穷。
丁伟董事长接受采访时曾表示：“我从事月饼生产20多年，一直在研究一个最重要的问题，就是要认识月饼与其他食品的不同，它是传统节日的代表性食品，因此月饼生产千变万化，老味道不能变。”
康福坚守老口味老滋味，不忘初心，将老口味进行到底，这是康福始终坚持的理念，是对老顾客的一种承诺，也是月饼老品牌所秉持的初衷。
好品质 市场点赞
作为被国家树立为“全国食品行业标杆产品”的康福老月饼系列产品，在食材采购上对质量的要求非常苛刻，不仅考核其产地、厂家，还要考核其生产厂家是否有质量保证体系认证，每批次产品是否都有质量检验报告单，手序不全的决不采购。在生产制作中，坚持在保持老味道的基础上，不断追求工艺精良、文化特色、营养健康等细节，让老月饼随着时代的脚步不断地提升品质和文化。
康福老月饼深受辽沈家乡人的喜爱，其根源在于康福一直以高品质、高标准传承开发传统食品，以二十七年的品牌积淀，以对产品品质的默默坚守，赢得了市场的认可和尊重。
