【传统技艺】土方榨油（张家界市）
2018-05-22 11:24
土方榨油是以卧式楔子机为主体的取油技术,其历史悠久，在北宋时期大型的楔式榨油机可能就已经出现，桑植的土方卧式楔子榨油机明文记载最早见于明采宋应星所著的《天工开物》，明清之际，随着外地移民的大量涌入而传入桑植，经过一千年的岁月洗礼，由于桑植特殊的人文环境致使这种榨油技术以完整鲜活的工艺保存至今。
桑植土方榨油保留着10多道手工榨油的完整工具和工序，堪称传统手工榨油工艺的活化石，具有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。
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