【传统技艺】传统火腿肠制作技艺（秦皇岛市）传承人：杨德厚
2018-05-18 10:09
杨德厚，1942年8月出生，十六岁随父学艺，子承父业。几十年来，在肉制品尤其是在肉灌制的制作过程中，在深得其精髓，加上不断的探索和改进，最终形成具有风味独特、鲜香浓郁的火腿肠产品。他利用传统工艺生产的火腿肠，色、香、味、形俱佳，具有风味独特、鲜香浓郁等特点。色—呈淡玫瑰红色；香—鲜香浓郁；味—味道醇厚、回味悠长；形—切片再薄而不散；肠体呈核桃纹状。
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