【传统技艺】渭北面花（渭南市）

有学者曾说，“唯有民间成为美的来源，我们才能生活在一个美的世界。”根植于生活中的美，才有滋有味，历久弥新，就像渭北面花，大荔阿寿人把虔诚祈愿、满心的祝福凝结在这一栋栋古朴的“面花”建筑中，向药王致敬，为众人祈福。人们相信，“花儿”开的时候，幸福就在不远处。

在渭南很多地方，面花都被人们当做连结彼此情谊的信物和纽带，是过年过节、婚嫁丧娶的必备礼品。而大荔除了有这种人们俗称的“礼馍”之外，还有一种面花是与其他地方不同的，这种面花和“药王”有关，和“二月二”庙会有关，是阿寿人独有的记忆。

关于面花的历史渊源，民间曾流传它的创造者是家喻户晓的诸葛亮。据传，蜀汉建兴三年(225年)秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服孟获后班师回朝。大军行到泸水，忽然阴云密布，狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡河。诸葛亮精通天文，但这突然的变化，他也迷惑不解。他忙请教前来相送、对这一带地理气候非常了解的孟获。孟获说：“几年来一直打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作怪，凡是要在这里渡水的，必须用49颗人头祭供。”诸葛亮想到祭品用人头，这代价也太大了。于是他苦思冥想，终于想出用另一种物品替代人头的绝妙办法。他命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉蒸熟。诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边，拜祭一番，然后一个个丢进泸水。受祭后的泸水顿时云开雾散，风平浪静，大军顺顺当当地渡了过去。从此以后，面花就成了各种祭祀中的必备品。

而有关面花的文字记载可以上溯至汉代，《札记·月令》《吕氏春秋》均记载：“驱疫除病的禳祭，即大傩。其中舞蹈者头顶面制鬼怪头形，祈祷神灵。”史料中文字记载唐·封演《封氏闻见记六》：“玄宗朝，海内殷赡，送葬者或当街高祭、张施帷幕，有假话、假果、粉人、面米长之属。”

传说也好，资料也罢，无论怎样，面花从其诞生之时起，人们就寄寓了祈佑庇护的深切希望，就这一点来说，在历史的演变更迭中，它从未改变过。而渭北面花更是将这种祈愿演绎得淋漓尽致。无论从造型还是接送形式上，这里的面花都独成一派。

说到渭北的面花，就一定绕不开孙思邈。相传，药王孙思邈一次从铜川市耀州区赶往华山采药，中途在阿寿村留宿一夜。村民闻讯赶来看病，他一一接诊，免费救治了很多人。孙思邈离开之后，人们为了感恩纪念他悬壶济世，集资修建了药王庙纪念他。原庙布局依次是石狮、药王大殿、上殿、三门、东西廊房、药王洞等建筑物。但1862年药王庙毁于一旦。重建后，庙宇又在文革“破四旧”中被破坏，只留下3口窑洞。药王庙没有了，怎么纪念药王呢?人们就用面花制成了药王庙，每年二月二庙会时候，献给药王。