【传统技艺】乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺）（潮州市）传承人：林伟周
2018-05-07 13:34
林伟周，男，1951年生于凤凰山茶叶制作世家。其父亲林永名和祖父林点都是传统种茶、制茶能手，林伟周秉承祖先传下的种茶、制茶传统技艺，在尊重传统的基础上，敢于创新与时俱进。在凤凰单丛茶优质种植资源的保护和开发利用上，建立“凤凰单丛茶树资源圃”和“凤凰单丛茶良种繁育基地”，率先开展凤凰单丛茶优质种质资源的收集、保存工作，推广凤凰单丛茶种苗。其主持完成“凤凰高香型单丛茶苗木繁育基地建设及关键技术措施研究”获潮州市科技进步二等奖。凤凰单丛茶制作工艺核心是做青和炭焙，十分讲究新梢成熟度及采摘实践，其在实践中积累了丰富经验，大胆引进了先进机械，应于摇青（做青）、杀青、揉捻、干燥等工艺环节，以及毛茶拣梗，研究机械与传统技艺相结合，使单丛茶制作适应现代化生产模式。多年来，其积极参加国内、省内各项大型茶事活动，参加国际、国内各类茶叶质量评比活动，加强对凤凰单丛茶的宣传推介，打造了单丛茶的知名品牌，为潮州单丛茶制作技艺的传承、传播做出了贡献。
