【传统技艺】乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺）（潮州市）传承人：王金良
2018-05-07 13:32
王金良，男，1942年生。高中毕业后从事茶叶良种选择，栽培、采摘、制作、销售等工作，1981年创办茶厂。数十年的栽茶、制茶实践为其积累了丰富的单丛茶制作经验，其在茶树栽培中的阳光调度，茶叶制作中的吐香、发酵、烤焙时间及温度高低掌控均恰到好处，产品质量完全符合国家质鉴标准，其生产的“蜜香”“兰花香”“黄金片”等品种的单丛茶，受到消费者的普遍欢迎，在国内、国际茶叶市场均享盛誉。2002年，其获金珠单丛A型及B型两种工艺创新奖；2007年获黄金片工艺创新奖和陈年兰花香单丛金奖；2011年新品种获国际单丛茶王奖。自二十世纪九十年代起，每年举办“茶叶制作技术培训班”亲自任指导技师，并将制茶技艺传给女儿及女婿，同时积极培养周边的青年茶农。其为潮州单丛茶制作技艺的传承、传播做出了卓越的贡献。
