【传统技艺】东山宋金枣传统制作工艺（漳州市）传承人：张振成
2018-03-20 10:47
汉族，漳州市东山县人，1951年8月生，省级非物质文化遗产项目东山宋金枣传统制作工艺第一批省级代表性传承人。
东山宋金枣是以新鲜金枣为主原料，配以中药材，按祖传秘方精制而成。
“寿金堂”宋金枣最初由出身于医药世家的张瑞仙、欧光华两兄弟于清代晚期研制而成。张振成是张瑞仙之孙，以父伯为师，系统学习并承袭张家宋金枣的祖传制作技艺。张振成1979年参加工作，充分利用祖传技艺推动“寿金堂”宋金枣的发展，努力提升东山蜜果制造业的品牌化。1990年他开始与弟张振顺协作，以家庭作坊的形式继续经营“寿金堂”金枣。“寿全堂”原出品的“鹿牌”金枣大致分为两种，即以瓶装或罐装的咸味金枣丸和以纸包的淡味宋金枣。因其有消食、祛风、健脾、益胃之功效，自创制以来在厦门、台湾、新加坡等地享有盛誉，并出口东南亚，是居家旅行必备之品，也是东山人民馈赠华侨、台胞的主要礼品之一。张振成在生产经营过程中，注重传统技艺的承袭，加快产品精致化生产。
张振成重视后继人才的培养，注重产品的创新，积极宣传推广张家寿全堂宋金枣的养生保健作用，对漳州东山张家寿全堂宋金枣的传承和发展起到积极作用。
