【传统技艺】茅山山芋粉丝制作技艺（常州市）
2021-07-14 09:32
【类别】传统技艺
【地区】常州市
【简介】
山芋又称红薯，在江南种植历史悠久，其粉丝的制作技艺则随山芋的种植和食用而自然生成。在上阮地区，制作山芋粉丝的历史记载和民间记忆至少有一百年以上，且至今被普遍传承和进化，成为人们的主要杂粮和副食品之一。
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