【传统技艺】布依族百草酒酿制技艺（六盘水市）
2021-06-25 13:28
【类别】传统技艺
【地区】六盘水市
【简介】
布依族百草酒主要以当地野生的近百种中草药为原料粉碎拌入稻米粉，经发酵晒干后，做成曲子酿酒，分有干和鲜两大类。酿酒时可用不同的粮食为主料酿造成米酒、糯米酒、包谷酒、高粱酒等。所酿造的酒具有养身、健体、活血、祛风湿、补血、驱寒等功效。具有天然香味、酒味清洌、口感柔不暴烈等特点。对研究当地风俗习惯、人文精神等有重要作用。
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