【传统技艺】面条制作技艺（六盘水市）
2021-06-25 13:23
【类别】传统技艺
【地区】六盘水市
【简介】
我市岩脚面条和水塘面条所制作面条是以当地优质小麦为原料，通过不同的辅料制作成盐水面、咸水面、生姜面等不同口味的面条，受气候、土壤、水质等条件影响，具有色泽鲜亮、营养丰富、筋骨劲道、易煮耐煮等特点，其制作工艺对当地社会生活的变化发展、饮食文化的形成均具有特定的研究作用和价值。 2013年12月，“岩脚面”被列为“国家地理标志产品”。
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