【传统技艺】官渡嗍螺（长沙市）
2021-06-18 13:35
【类别】传统技艺
【地区】长沙市
【简介】
俗话说，明前螺，赛肥鹅。适逢最佳时节，端到餐桌上的嗍螺，大的像乒乓球一样，小的也有荔枝那么大。
嗍螺成为一道独具特色的地方美食，已经有700多年的历史。宋人韩元吉在《食田螺》里写道：“尚殊鼠供苏，复烦蟆饷柳。北风饫竹实，南俗夸针取。虽非绿纹酌，仅免青泥呕。据龟定应用，噉鳆良可丑。”田螺的面相虽不太耐看，但那水韵的纹味，螺壳清脆的撞击声，依然给人留下很多珍贵的记忆和享用的乐趣。
近年来，官渡镇举办起嗍螺美食节，相继推出逛古镇、吃嗍螺、游田螺农园和观赏田螺姑娘童话剧、儿童焰火等丰富多彩的活动，将嗍螺产业与旅游产业相融合，倾情打造“嗍螺小镇”，小小嗍螺带动了千万元产业链，上千户农民从中受益。
浏阳河的滋养让这座千年古镇打开尘封的容颜，走出深闺，展露出无与伦比的厚重和灿烂。如果官渡是一幅美丽的水墨画，那么，嗍螺便是画中的“点睛”之笔，醉了古镇，醉了游人，更醉了春光。
