【传统技艺】北票老煤城风味熟食传统手工艺（朝阳市）
2021-05-19 11:40
【类别】传统技艺
【地区】辽宁省朝阳市
【简介】
老煤城风味熟食，因其传承了祖辈的“手艺”，让熏鸡味道更加纯正，也备受消费者的欢迎。30多味配料组成的秘方是北票老煤城风味熏鸡味道纯正的关键，除此之外，熬煮的过程也很有讲究，一口大锅必须要小火慢煮3个小时，才能让老汤的浓香和配料的入到均匀的进入到鸡肉中。在熬煮结束起锅后，要趁着热乎劲儿马上进行熏的环节，经过5分钟的熏制，色香味俱全的北票老煤城风味熏鸡就制作完成了。
