【传统技艺】石头街麻花制作技艺（南昌市）
2021-05-14 13:39
【类别】传统技艺
【地区】江西省南昌市
【简介】
麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。清咸丰九年，新建昌邑人徐义庭为了生计，带着做麻花的技艺，携家人居住南昌市石头街，改变麻花配方，在面粉与白糖中按比例加入鸡蛋黄，做出来的麻花、精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎，逐渐成为南昌地区特色小吃、特色健康食品。
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