【传统技艺】亳州李记烧驴肉（亳州市）
2021-05-12 10:44
【类别】传统技艺
【地区】安徽省亳州市
【简介】
李记烧驴肉采用传统祖传技艺烧制而成，肉质鲜美，入口软烂；哪怕是驴皮也唇齿留香，同样也是亳州药膳美食之一。这种传统美食，在原料选择上也十分讲究，用传统手法处理的驴肉质量上乘，再佐以百年老汤，加入二十多种中药材料后慢慢熬制方可成功。而最绝妙的莫过于亳州李记烧驴肉还能根据肉质的不同，调配不同比例的调味料，使其更好融合中药调味。
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