【传统技艺】云县鸡肉米线（临沧市）
2021-04-27 10:54
【类别】传统技艺
【地区】云南省临沧市
【简介】
云县鸡肉米线在云南各处都可见，但说到最正宗，还得属发源地临沧云县，云县鸡肉米线在云县众多的米线中，以它独有的风味，成为最具有地方特色的小吃，如今风靡全省，遍及城乡。
据考证：在明清两代时期，西南丝绸古道的支线经过澜沧江，再经过云州出缅甸到达南亚国家，长达五百年间，云州商贾云集，各种小吃应运而生，云县鸡肉米线是为美食也。旧《云县志》及有关地方史料记述：“云州小吃最盛于民国六、七年间，婚丧宴客，通用八碗，米线辅之，城乡皆然”。云州民间滇西社团“玩友班”曾经把清代大理文人袁谨“云州竹枝词”改编成戏文：“云县蛮疆古大侯，卖糖依旧卖花绸，楼梯坡脚坐一坐，鸡肉米线一钵头”。
