【传统技艺】芭蒿酱制作技艺（吉林市）
2021-04-27 09:30
【类别】传统技艺
【地区】吉林省吉林市
【简介】
芭蒿酱是独具特色的一种调味料，在当地很受欢迎。以其鲜、香等优点成为炖鱼最常用的调味料之一。选料以松花江沿岸的芭蒿为最。据传在公元1682年，康熙大帝东巡吉林时品尝过这道美味，大加赞赏。这味清香爽口的调料从此传播得更远。
芭蒿酱制作技艺于2019年被公布为吉林省吉林市第五批市级非物质文化遗产代表性项目。
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