【传统技艺】阳谷御膳龙骨制作技艺（聊城市）
2021-04-26 09:34
【类别】传统技艺
【地区】山东省聊城市
【类别】
阳谷御膳龙骨早在2018年便列入市级非遗传承项目，龙骨采用猪脊背处骨肉，肉鲜嫩且瘦，脂肪不多，含有大量骨髓。精心烹煮过的大块龙骨肉气势逼人，配上特调的酱汁，每一口都浓香四溢，回味无穷。翰林肉听起来像是文化人吃的菜，色香味俱全，勾人食指大动。带皮五花切成厚片，料理得酥软多汁，肉汁颜色鲜亮动人，点缀星点碧绿小葱，肉食爱好者瞧见几乎转瞬间就能空盘。
阳谷御膳龙骨制作技艺公布为山东省聊城市第五批市级非物质文化遗产。
