【传统技艺】晋江小吃制作技艺（深沪冰饼）（泉州市）
2021-04-20 15:52
【类别】传统技艺
【地区】泉州市晋江市
【简介】
历史上，深沪港长期作为泉州的重要港口，交通贸易十分繁盛，随着海上贸易的蓬勃发展，大量的深沪船商在中国沿岸各大都会及海峡对岸的府邸建立了贸易行，各类店铺成行成市，小吃餐饮作坊比邻皆是，糕饼、糖品等食品需求尤甚，进而出现了诸多知名的商家标识，深沪冰饼即为其中之一，至今仍在侨埠各地及台海两地广受欢迎。
深沪冰饼，由面粉、水、猪油按一定的比例，经过搅拌、擀皮、包馅、烘烤等工序即为成品。深沪冰饼属传统手工制作，松酥清甜，食后齿颊留香、感觉冰凉，口味极佳。
