【传统技艺】仙槎桥菜刀制作技艺（邵阳市）
2021-04-20 10:35
【类别】传统技艺
【地区】邵阳市邵东市
【简介】
邵东仙槎桥菜刀，已有300多年的制作历史，当地村民们几乎人人都能打制菜刀，代代相传、炉火亮堂。
邵东仙槎桥菜刀名扬大江南北、享誉国内国外，是名副其实的邵东五金“三刀”之ー、几百年老字号。
邵东仙槎桥菜刀制作有70多道工序，每道工序都有严格分工。其中，打造工序中的夹钢、淬火是仙槎桥菜刀制作技艺的关键，要使刀刃不卷不崩、锋利耐用，全凭经验丰富的铁匠师傅通过用手测试水温，用眼观察锻打刀具的成色，用耳倾听刀触水时的“滋滋”声来确定。这是仙槎桥菜刀制作的精髓所在。
仙槎桥菜刀制作技艺于2018年列入邵东市第五批非物质文化遗产保护名录。
