【传统技艺】炒米加工技艺（什拉米制作技艺）（鄂尔多斯市）传承人：胡毕斯哈拉图
2021-04-16 11:01
【类别】传统技艺
【地区】鄂尔多斯市
【简介】
什拉米制作技艺分布于乌审旗各苏木镇，什拉米（什拉是蒙古语，是金黄色的意思）是用半成熟的鲜嫩的糜子经过炒、碾等多道工序加工而成的食用谷品。沙拉米对上奶酪、奶皮、酥油等奶食品一起泡茶食用，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。
传承人姓名：胡毕斯哈拉图，性别：男，民族：蒙古族，出生年月：１９６７．０３，从艺年限３０年。
内蒙古自治区第七批自治区级非物质文化遗产项目代表性传承人。
项目保护单位：乌审旗非物质文化遗产保护中心
