【传统技艺】西樵大饼制作技艺（佛山市）传承人：陈绍钊
2021-04-12 14:03
【类别】传统技艺
【地区】佛山市
【简介】
陈绍钊，男，1984年05月出生，南海西樵人，自幼在“崇南饼家”长大，在父母亲的熏陶下对正宗西樵大饼有了不少认识。 2005年，便随父亲陈柱卫学习西樵大饼制作技艺，并一起经营“崇南饼家”。在多年的学习与摸索当中，熟练掌握了正宗的西樵大饼手工制作技艺。 2012年，因饼店的发展需要，及更有利于传统大饼制作技艺的传承，“崇南饼家”更名为“天园饼家”。近几年来，陈绍钊在天园饼家原本坚守传统制作的基础上，积极参与社会公益活动及传承传播活动，不断拓展新的发展方向。2015年，向自家兄弟引资入股，继续壮大“天园饼家”的实力，并且招收了一批学徒，学习西樵大饼制作技艺。 近年来，陈绍钊多次参加社会公益活动，传承宏扬地方特色文化遗产——西樵大饼制作技艺。
