【传统技艺】九江传统鱼花技艺（佛山市）
2021-04-11 09:15
【类别】传统技艺
【地区】佛山市
【简介】
明代初期，九江人开始在西江河段装捞鱼花、培育鱼苗。明弘治十四年（公元1501年），九江乡的渔民因为熟悉鱼苗捕捞与养殖的技术，当时的朝廷下令：从西江上游的封川，到下游的都令，一百多公里范围内的鱼苗捕捞业均由九江人经营。明中期至清中期，九江鱼花业取得垄断地位，鱼花鱼苗远销国内外。至今，九江传统鱼花技艺已有五百多年的历史。
九江传统鱼花技艺大致可分为鱼花装捞、筛选分类、鱼苗培育、买卖运输四个步骤，从鱼花装捞到买卖运输的整个过程，有预测、分辨、设埠、装捞、撇花、开鱼花、清塘、兑水放养、挑运鱼花、数鱼花等环节。其中预测、撇花、挑运、数鱼花几个环节很讲究专业技术，唯九江人深谙其道，堪称“绝活”。
2012年10月，被南海区人民政府列入第四批区级非物质文化遗产名录；2019年9月，被佛山市人民政府列入第七批市级非物质文化遗产名录。
