【传统技艺】长寿薄脆传统制作工艺（重庆市）
2021-04-06 08:48
【类别】传统技艺
【地区】重庆市
【简介】
长寿薄脆兴于清朝咸丰年间，薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，是长寿地区极具代表性的特色食品。其制作工艺传承数百年，有独特的地方特色，承载了劳动人民丰富的文化底蕴，具有较高的历史价值和艺术价值。
2008年，长寿区文化主管部门把长寿薄脆制作工艺列为区级非物质文化遗产，对现有的传承人进行扶持，鼓励他们进行原生态的传承。为了将长寿薄脆发扬光大，长寿区政府对现有的生产商家进行扶持，鼓励其在沿袭传统工艺的同时，积极革新，拓展销路，进超市下古镇扩大影响力。
