【传统技艺】垫江酱瓜传统制作技艺（重庆市）
2021-04-05 14:34
【类别】传统技艺
【地区】重庆市
【简介】
重庆李酱园食品股份有限公司，公司生产的酱瓜始于清朝乾隆年间1735年，有近三百年的历史，以当时垫江城北商人李永芳腌制加工制作而成，其精湛的工艺沿用至今。该产品采用垫江特定的土壤种植的绿色瓜果——花瓜为主要原料，辅以天然晒露的优质甜面酱，经盛夏日晒夜露、精工细作、天然酱制而成。因其香、甜、柔、脆，风味独特，深受消费者喜爱，历经数百年苍桑不衰，已成为闻名遐迩的地方名特产。
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