【传统技艺】五芳斋粽子制作技艺（嘉兴市）
2021-04-01 13:22
【类别】传统技艺
【地区】嘉兴市
【简介】
五芳斋粽子制作技艺，浙江省嘉兴市的地方传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
五芳斋粽子的传统制作技艺，主要分为选料、浸米、煮叶、制馅、打壳、包裹、扎线、烧煮等36道工序，最终制作成五芳斋粽子。
2011年5月23日，五芳斋粽子制作技艺经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
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