【传统技艺】许昌驴肉（许昌市）
2021-03-30 13:09
【类别】传统技艺
【地区】许昌市
【简介】
在许昌，提起吴庄驴肉，可谓无人不知。吴庄驴肉历史悠久，其制作技艺历经五代传承人。它以产于甘肃等地的散养驴子为主要原料，配以各种香料、作料，用百年老汤进行熟制，做工考究，色泽鲜艳，醇香可口，在许昌周边享有盛名。
2019年，许昌吴庄驴肉制作技艺入选许昌市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。
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