【传统技艺】文斗阴米制作技艺（利川市）
2021-03-29 14:02
【类别】传统技艺
【地区】利川市
【简介】
文斗乡境内传承着一种传统休闲食品阴米它在文斗乡及全市流传很广历史悠久酿造阴米要用本地优质糯米，洗净，浸泡，蒸熟，阴干，将一部分用食品颜料染上红色或绿色，使红、绿、白相间，再与经桐油煅制的沙粒爆炒，冷却后装坛封闭，防止回潮。食用时取适量于碗中加入红糖，开水浸泡色、香、味俱佳。
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