【传统技艺】江头贡茶制作技艺（衡阳市）
2021-03-18 16:41
【类别】传统技艺
【地区】衡阳市
【简介】
江头贡茶是耒阳古代留传下来的珍贵遗产，其产地在耒阳市龙塘镇原江头乡，是当地的气候条件、地理环境、土壤成份加之制茶技巧所形成的特色茶。因在古代属于贡品御茶，故又称江头贡茶。江头贡茶的最早栽培历史一说在秦代，因其味纯淡雅，清香爽口，回味无穷，被朝廷列为珍品，供内廷专用；二说在宋代，江头云雾茶是专供宫廷的贡品。江头贡茶，茶叶细嫩，煮食味色俱佳，有消食、化腐、解酒、除腻、散热、败毒之功效，一直倍受人们的青睐。其主要特点：一是发芽晚，萌芽比其他品种要晚10天左右。二是采茶期长。三是品质好，持嫩性强，外形条扁匀齐、翠绿，内质汤色黄亮，香气高锐持久、耐冲泡。
2013年，江头贡茶制作技艺被列入衡阳市级非物质文化遗产保护项目。
