【传统技艺】翔安东寮豆干传统制作技艺（厦门市）传承人：陈财
2021-03-18 13:20
【类别】传统技艺
【地区】厦门市翔安区
【简介】
厦门市翔安区第一批区级非物质文化遗产项目。
东寮地处翔安区的北部新圩镇，因地域环境，这里山泉水纯净优良、富含矿物质。东寮豆干采用产自东北的精选大豆，加东寮当地的纯净山泉水，以百年传统手工技艺和中草药香料秘方制成。东寮豆干含有人体所需的多种营养成分，是人们生活中的一道美食，是翔安区“三宝九品百味”中的一个特色农产品品牌。它销往香港、澳门、台湾、新加坡及全国各地的酒店、超市、农贸市场，深受各地民众欢迎。翔安东寮豆干传统制作技艺现为区级非遗项目，其主要传人该项目区级传承人陈财主动传徒授艺，积极保护传承这一非遗项目。
申报单位：翔安区新圩镇东寮社区居委会
陈财，男，汉族，是该项目的传承人。
