【传统技艺】香稻丸种植加工技艺（信阳市）
2021-03-17 09:01
【类别】传统技艺
【地区】信阳市
【简介】
河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目。
又称珍珠玉。产于河南息县。息县香稻丸曾为“贡米”。据民间传说，清朝慈禧太后非常喜食用这种香 稻丸熬的粥，称之为“珍珠汤”。宫廷里采用香稻丸酿造的酒，名曰：“珍珠玉液酒”。形状呈椭圆形，色泽洁白，如珍珠闪闪发光，味道鲜美异常。
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