【传统技艺】葡萄栽培与果酒酿造技艺（商丘市）
2021-03-16 16:43
【类别】传统技艺
【地区】商丘市
【简介】
河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目。
民权县是全国著名的葡萄产区，气候温和，光热充沛，四季分明，土壤以砂质土壤为主，导热散热性强，昼夜温差大，有利于葡萄浆果的积累，生产的葡萄含糖量高，味美香甜，从20世纪60年代初，随着民权葡萄酒厂的兴建，民权葡萄生产得到迅速发展，1985年全县葡萄种植面积发展到创纪录的10万亩，成为全国第一种植大县，1987—1988年间，民权葡萄酒产量突破2万吨，居全国葡萄酒第4 位，所生产的长城牌白葡萄酒1979年曾被评为中国名酒，民权葡萄、民权葡萄酒享誉全国。进入20世纪90年代以后，民权葡萄酒厂由于商标使用权被转让、企业改制等各种原因，经营陷入困境，酒厂效益逐年下滑。农民种植的葡萄出现了卖果难现象，严重挫伤了农民群众种植积极性，群众纷纷砍树种田，造成极大的经济损失，种植面积大幅度下降。进入20世纪以后，民权葡萄产业逐渐从产业转型的阵痛中恢复过来，葡萄种植面积有所增加，种植品种更加多样化，涵盖了酿造、生食等优良品种。由过去单一种植酿酒品种发展到现在鲜食、酿酒品种兼重。葡萄产业结构得到了调整。目前全县葡萄种植面积4万亩，其中酿酒品种为2.5万亩，鲜食品种为1.5万亩。并且引进了一大批葡萄优良新品种，为民权葡萄产业的升级换代打下了良好的基础。民权县葡萄生产潜力巨大，种植、加工基础雄厚，种植经验丰富，加工工艺、技术先进，作为民权县优势产业具有广阔的发展前景。
