【传统技艺】中牟大白蒜栽培技艺（郑州市）
2021-03-16 11:16
【类别】传统技艺
【地区】郑州市
【简介】
河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目。
中牟县素有蒜乡之称,中牟大白蒜以其品质优良,营养丰富,肉黏味香,辣味适中的特点和较高的药用价值,营养价值享誉中外,还以其个大,皮白,味鲜,营养丰富,表皮紧裹,弹性好,耐贮运之特点备受国内外客商青睐,出口合格率高达94%,出口量占全国总量的70%以上.中牟县地处黄河故道,土壤中富含大蒜生长所必需的钙,磷,铁等物质,极适宜大蒜生长.全县20个乡镇,种植面积约占整个耕地面积的40%以上。
