【传统技艺】西瓜黄豆酱制作技艺（鹤壁市）
2021-03-16 10:09
【类别】传统技艺
【地区】鹤壁市
【简介】
第四代传承人夏希梅，女，62岁，淇县西岗镇方寨村人。西瓜黄豆酱，又称瓜豆，是享誉数百年远近闻名的河南地方名吃 ，历史悠久，已成习俗。她祖祖辈辈都是制作酱的手艺人，她在继承传统制作工艺的基础上，加以创新，所做的酱色香味俱全，且耐存放，长久不坏，附近村民经常来她家讨教制作方法，她总是倾囊相授，将流传几百年的传统手艺传授给大家。西瓜黄豆酱制作方法简单，味道深受广大群众喜欢，有深厚的群众基础，更加奠定了该技艺的传承与发展。
