【传统技艺】古法手工红泥腌制缠丝蛋技艺（鹤壁市）传承人：高建宇
2021-03-16 10:03
【类别】传统技艺
【地区】鹤壁市
【简介】
第三代传承人高建宇，男，42岁，西岗镇皇王庙村人，他传承祖辈用红泥腌制咸缠丝鸭蛋的工艺，是一项很有代表性的传统手工艺。因红泥中铁元素及其它微量元素含量很高、粘性强，和用普通黄土、盐水等腌制出来的鸭蛋相比，具有蛋黄出油、起沙、鲜香，蛋白低盐等优点，是淇县西岗镇沿淇河沿岸人民祖代相传的传统技艺。有效地保护和传承这一具有历史文化价值和现代开发价值的民间工艺项目，对于弘扬民族文化、传承中华文明，具有重要的现实意义和深远的历史意义。
