【传统技艺】信阳毛尖茶制作技艺（信阳市）
2021-03-15 13:25
【类别】传统技艺
【地区】信阳市
【简介】
信阳毛尖茶采制技艺是信阳市的地方传统手工技艺。信阳毛尖手工炒制分生锅、熟锅、烘焙、拣剔等过程。随着信阳毛尖知名度与需求量日渐提升，大规模的机械化炒茶越来越多的应用到茶叶生产之中，传统手工炒茶日渐式微，但作为一项传统工艺，手工炒茶依然拥有独特的魅力，在炒茶者的手中，一片片翻炒的茶叶给我们演绎着“色”与“味”的独特技艺。
2014年7月份，信阳毛尖茶制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
