【传统技艺】铁锅铸造技艺（平顶山市）
2021-03-04 16:45
【类别】传统技艺
【地区】平顶山市
【简介】
河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
据郏县非物质文化遗产保护中心主任祁书奎介绍，郏县广阔天地乡铁锅铸造传统技艺，相传起源于明朝初期。现能记载的时代为清朝晚期，该技艺当时叫翻砂，制作出的炊具有用来烙饼的铁鏊子、铁锅、铁勺等，传统技艺非常笨拙。其生产流程是这样的：首先选用优质生铁为原料，深层地下水为水剂，然后在铸造好的铁锅炉子上放上备好的细、滑、比例适中的黄沙土，经刻制、晾晒成铸造铁锅的锅炉子的模型；其次把备好的铁原料放入专用的炼铁炉中，炼制成铁水，这需要1000摄氏度以上的高温；再次由专人用铁勺把铁水倒入铸造铁锅的锅炉子的模型中；最后经过冷却，使铁水凝固后，拆卸掉锅炉子模型，冷却后，再打磨抛光，一口铁锅就此做成。
现在，铁锅制作也由原来的传统手工制作发展为现代流水线作业，几乎所有上规模的锅厂都使用上了压锅机，生产效率大大提高。
