【传统技艺】青州府鲜花饼制作技艺（潍坊市）传承人：贾红梅
2021-02-17 10:22
【类别】传统技艺
【地区】潍坊市
【简介】
第五批潍坊市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。
贾红梅，女，山东青州人，现为潍坊市非物质文化遗产项目青州府鲜花饼制作技艺代表性传承人。青州府鲜花饼是源自宫廷的一项技艺，我们的先辈得到这项技艺后，一直在家族之中传承。青州被称为东方花都，使这项技艺得以重现生机，让来到花都的人们都能体味到花都的味道。2015年5月青州府鲜花饼被列入青州市非遗，以加以保护和传承。青州府鲜花饼采用纯植物油制作，有玫瑰馅的、有花卉馅的，营养健康。采用的都是可食用花卉，富含各种维生素成分，经常食用更是具有舒筋活络，美容养颜之佳效。制作过程有六道工序，在制作过程中面要软硬适中均匀，油酥包裹过程中要包裹光滑平均，烘烤时，一定按时间和温度来烘烤。
