【传统技艺】山果酒酿制技艺（潍坊市）传承人：刘洪利
2021-02-17 10:16
【类别】传统技艺
【地区】潍坊市
【简介】
第五批潍坊市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。
刘洪利，男，1956年7月生，山东青州人，现已成为了潍坊市非物质文化遗产项目山果酒酿制技艺代表性传承人。
山果酒酿制技艺经历了四代传承：第一代刘佃杰（1841年10月—1921年8月）曾祖父；第二代刘青河（1868年2月—1943年7月）祖父；第三代刘云祥（1919年1月-2007年3月）父亲；第四代刘洪利（1956年7月-）。
建国后，尤其是改革开放以后，掌握山果酒酿制技艺的人越来越少，这一古老的传承技艺面临失传。正因如此，刘洪利于2001年创办“仰天山果酒厂”，开展作坊式酿酒，坚守将这一古老的技艺继续传承下去。同时，也更希望社会广大有识之士能够关注这一古老技艺的发展，并为这一非物质文化遗产技艺的传承做一份力所能及的贡献，为人类留下一份宝贵的文化遗产。
