【传统技艺】厦门南普陀素菜制作技艺（厦门市）
2021-02-10 14:27
【类别】传统技艺
【地区】厦门市
【简介】
南普陀素菜出名菜肴40多种。主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。厦门素菜讲究造型、色泽和味道，大都以形态命名，不但色、香、味、形俱佳，而且每道素菜均有各自不同之独特口味。菜名也颇高雅，如“半月沉江”、“南海金莲”等。
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