【传统技艺】泮野柏山岩青茶制作技艺（福州市）
2021-02-10 11:14
【类别】传统技艺
【地区】福州市
【简介】
泮野柏山岩青茶制作技艺自清朝光绪年间传承至今已120多年，其制作过程工艺复杂，通过采茶青、晒凉青、做青、摇青、炒青、揉青、走焙、拣梗归选、烘焙等十几道工序，工艺一道道环环相扣，缺一不可。其制作工艺区别于闽南乌龙茶与闽北乌龙茶的做法，其茶汤的特点是清澈橙黄，香气馥郁清香，花香明显。
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