【传统医药】临川草药识别与采集（抚州市）

　　【类别】传统医药
　　【地区】抚州市
　　【简介】
　　江西省抚州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目。
　　临川，位于江西东部，抚河中游，全区总面积2121平方公里，总人口130万，系抚州政治、经济、文化、教育、科技中心。境内以丘陵为主，岗地、谷地广布，河谷平原开阔，植物种类繁多，水系发达。
　　临川草药采集与加工流传于临川高坪、茅排，采集区域延伸至宜黄、崇仁、乐安、南城、资溪等县，辐射至上饶、婺源、进贤、丰城等地。据《临川县志》记载，宋代时，临川人即从长期实践过程中积累了草药采集与加工方法。在长达千年的中医主宰期间，无论是草药的识别、草药类别的拓展还是加工方法，临川草药采集与加工均得到了长足发展，成为中医学最基础、最关键的一环。
　　在采集环节，临川草药采集与加工严格遵守春生、夏长、秋收、冬藏的原则，即春天以动态监测为主，提前看好草药生长态势；夏天则依照草药生长规律和生物学特征，按地理分布、生态分布有选择地采集；秋天是广泛采药的好时节，植株健壮、叶片肥大，含有效药用成份高；冬季则主要是对草药进行加工处理，低温贮藏。
　　临川草药采集与加工---采集
　　草药采集后，绝大多数需要加工处理，加工一般分为八个步骤：
　　一、洗涤。洗净泥沙和污垢。
　　二、修切。将非药用部分和不合规格的部分修剪、切削，利于包装。
　　三、去皮。去除表皮或外壳，便于干燥和储藏。
　　四、蒸煮。含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，经蒸煮后，干燥快，不易生虫。
　　五、微熏。有些药材，为防止虫蛀或霉烂，以前常用硫磺略加熏制，因硫磺有毒性，现在基本以烘焙代替。
　　六、发汗。将药材晾晒或烘至半干后，堆置起来发热，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激。
　　七、干燥。用晒干、烘干、阴干、焙干等方法除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分被破坏，利于贮藏，保证药材质量。
　　八、分等。根据实用性和质量，对加工后的药材按规格等级划分。
　　草药采集与加工是我国中医事业的根基，为国民健康提供了保障，工艺简单实用，有着广阔的市场前景，据统计，仅临川区，药用植物就高达116科447种，是草药的天然宝库。
　　然而，由于草药采集需要爬山涉水，深入渺无人烟之地，除了需要掌握大量的草药识别知识外，还要受得了寂寞，拥有强壮的体魄，不少年轻人望而却步。目前，临川草药采集与加工的人群普遍在50岁以上，青黄不接的态势已经凸显。