【传统技艺】缙云麻鸭加工技艺（丽水市）
2021-02-05 15:49
【类别】传统技艺
【地区】丽水市
【简介】
缙云麻鸭是我国著名的蛋鸭地方品种，有着悠久的历史。据县志记载，缙云麻鸭养殖至今已有400多年的历史，在明朝成化辛卯（1471）版的《处州府志》中，缙云麻鸭养殖也有记载。缙云最高年份共有4万多鸭农在全国29个省、市、自治区从事麻鸭养殖及相关产业，年麻鸭饲养量2800多万只，鸭农年创产值达40.66亿元，年产利润5.27亿元，占当年缙云县农民纯收入的36.6%。缙云“四万鸭农闯天下”的辉煌史成为鸭农们引以为豪的“金牌子”。1997年7月31日，国务院中国经济特产办公室授予缙云县“中国麻鸭之乡”称号。《浙江日报》在头版头条作了“缙云四万鸭农异地养鸭脱贫致富”等重要文章的长篇报导，在全国产生较大影响力。缙云麻鸭还分别于2010年12月和2011年3月，通过了农业部“农产品地理标志”保护品种认定和“国家级畜禽遗传资源”审定，是我省首次通过国家级“地标认定”和“遗传资源审定”的畜禽品种。
