【传统技艺】青田糖糕炊制技艺（丽水市）
2021-02-05 14:05
【类别】传统技艺
【地区】丽水市
【简介】
糖糕意涵生活甜蜜、家庭和谐，事业兴旺年年高，是过年或娶亲、盖新屋上梁、落成必备的食品，亦可作赠送亲友的礼品。过年“炊糕”，一般都选腊月廿三春水前，说是“春水”前炊制的糖糕宜长久存放。糖糕炊好后不能随意开格，定要待除夕“分岁”后才能开格分食。糖糕是除夕祭神不可缺少的主食，旧时农村婚嫁，男方娶亲要向女方赠送糖糕几爿作彩礼之一，多的甚至几十几爿，形成习俗。
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