【传统技艺】仁和楼大炉饼制作技艺（泰州市）
2021-01-28 16:11
【类别】传统技艺
【地区】泰州市
【简介】
老泰兴人提到大炉烧饼至今还常念叨它，它是泰兴名特产品之一，目前仅古仁和楼一脉单传。它采用传统制作工艺，上下炉火烤，馅心松软留香，每年春季开始生产至五月末结束，是时，人头攒动，购买的队伍排成长龙，看此景似乎印证了它的悠久历史。
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