【传统技艺】沙溪鼎盛祥猪油米花糖制作工艺（苏州市）
2021-01-27 16:18
【类别】传统技艺
【地区】苏州市
【简介】
猪油米花糖是长江中下游平原广大群众所喜爱的一种传统名点，相传距今有200多年的历史。采取猪油和菜油混合炸米花泡子。这样不但使米花糖具有猪油的香洁，更有菜油的清香，米花糖还呈发亮的嫩白色，在生产工艺和产品的风味上独树一帜。本品由于色、香、味俱佳，苏州太仓商业局评定为1979年度优质产品。
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