【传统技艺】山前豆腐干（苏州市）
2021-01-27 15:34
【类别】传统技艺
【地区】苏州市
【简介】
旧时，江苏常熟西门外山前两条桥一带，开着许多豆腐作坊。所制豆腐干特别有名，不仅花色繁多，有荤有素。荤的有野鸡配制，加火腿、虾米，而且制作精良，味道极为鲜美，堪称价廉物美。相传清两代帝师翁同和是陈记山前豆腐干的老主顾。
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