【传统技艺】查干湖风干鱼制作技艺（松原市）
2021-01-27 10:15
【类别】传统技艺
【地区】松原市
【简介】
查干湖地区早在一万年前，就有了人类活动的踪迹，史学界称“查干湖人”。“查干湖人”一年四季主要以渔猎为生。冬季，“查干湖人”储存鲜鱼的方法，基本上采取的是自然冷冻的方法。春、夏、秋这三个季节，“查干湖人”捕获的鲜鱼由于温度过高等原因，很快就会腐烂变质，为了解决储存过剩的鲜鱼，他们就摸索和发明了一种加工鲜鱼的方法，这就是风干鱼制作。“查干湖风干鱼”现已成为了一种地方特产，深受人们的喜欢。
