【传统技艺】开封第一楼小笼灌汤包子（开封市）
2021-01-21 14:17
【类别】传统技艺
【地区】开封市
【简介】
第一楼小笼灌汤包子，不仅是开封的风味小吃，而且是河南著名的风味美食。
该美食始于北宋，传承至今，美名中州。它用料考究，制艺精湛，具有皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的特点。对它提起像灯笼，放下似菊花的优美形态，人们赞叹不已，被民众誉为“中州膳食一绝”、“天下第一包子”。该店被称为“天下第一楼”，定为“国家特级酒店”。其无形资产评估为2400万元。这在风味食品中是少有的。
该食品已走出河南，走向全国，而且走出国门。
