【传统技艺】大隗马家五香牛肉制作技艺（郑州市）
2021-01-20 14:20
【类别】传统技艺
【地区】郑州市
【简介】
大隗马家五香牛肉经过150多年的发展，从最初的家庭作坊，发展到现在占地15亩、总建筑面积4000多平方米的现代化生产加工企业一一新密市马永信清真肉业有限公司，产品种类增多，销路更加广阔。马永信牛肉成为“河南中华老字号”和“河南省著名商标”。
马永信五香牛肉制作配方从祖上传下来，传男不传女，受传者务必德才兼备，不仅要具备支撑门户的能力，而且要有将家族事业发扬光大的作为。售卖时，马家几代人遵照祖训家规，诚信经营，童叟无欺，从不缺斤短两，从而赢得了市场。
